Zadzwoń do nas: 52 302 44 25

Slide Staropolski wyrób wędlin Według dawnych, regionalnych receptur, tak jak robili to nasi dziadkowie: bez ulepszaczy i sztucznych barwników. Slide Szynki, kiełbasy, smakowite parówki i świeże mięso W naszych sklepach formowych kupisz nasze doskonałe wyroby. Slide Sklepy patronackie Morawscy W naszych sklepach formowych kupisz nasze doskonałe wyroby. Slide Świeże mięso z codziennej dostawy Codzienny ubój daje nam możliwość oferowania świeżego mięsa dla każdego sklepu. Slide Początek polskiego obiadu Schabowy jak marzenie dostępny w sklepach patronackich ubojni Morawscy. Slide Mięso mielone jak dawniej Prawdziwe mielone, szlachetne mieszanki skrawków mięsa, najlepsze na klopsiki i inne zrazy. Slide Posiadamy własną ubojnię Miej pewność, że kupujesz w wyspecjalizowanej, renomowanej firmie.

Świeże mięso z własnej hodowli

Skąd pochodzi nasze mięso? | Dlaczego możesz nam zaufać?

Mięso i wyroby mięsne, które oferujemy naszym Klientom pochodzą wyłącznie z własnej hodowli trzody chlewnej. W naszym gospodarstwie prowadzimy hodowlę trzody chlewnej i bydła w cyklu zamkniętym. Oznacza to, że dysponujemy podstawowym stadem, z którego produkujemy tuczniki. Co ważne, roczna produkcja trzody chlewnej i bydła w naszym rodzinnym gospodarstwie jest wystarczająca, aby pokryć całkowite zapotrzebowanie naszego zakładu na mięso.

Żywiec wieprzowy, wykorzystywany w naszej firmie, pochodzi z linii towarowych Pig Improvement Company. Firma PIC jest zdecydowanym liderem na rynku światowym w doskonaleniu trzody chlewnej pod względem zdrowotnym, jak również w uzyskiwaniu wysokiej wydajności produkcji przy zachowaniu mięsa najwyższej jakości.

Bydło rasy Simental zostało wyhodowane w średniowiecznej Szwajcarii jako rasa mleczno-mięsna. Następnie bawarscy rolnicy udoskonalili tę rasę, skąd też pochodzi nasze stado podstawowe. Bardzo ważną cechą tej rasy jest odporność na choroby i wysoka jakość mięsa. Rasa Simental jest to bydło, które późno dojrzewa, dzięki czemu przyrost mięśni jest równomierny, a przyrost masy tłuszczowej niski.

Mięso i wędliny najwyższej jakości

Zapoznaj się z naszą ofertą | Wybierz smakowite mięsa i wędliny

Idealnie dobrane dawki pokarmowe zawierające zboża z własnych upraw i hodowla w warunkach bezstresowych sprawiają, że uzyskiwane mięso od naszych zwierząt cechuje się wysoką jakością. Tusze są dobrze umięśnione z odpowiednią ilością tłuszczu śródmięśniowego, który odpowiada za smak mięsa i niską zawartością tkanki tłuszczowej międzymięśniowej.

Do produkcji naszych wyrobów wędliniarskich wykorzystujemy tylko świeże mięso, zarówno wieprzowe, jak i wołowe, pozyskane od zwierząt z własnej hodowli. Proces produkcji zaczyna się od uboju świń i bydła. Następnie tusze rozbierane są na elementy, a mięso zostaje wyselekcjonowane. Mięso przeznaczone na sprzedaż (tzw. mięso kulinarne) kierowane jest do chłodni (2-4ºC), skąd poszczególne, wybrane porcje trafiają bezpośrednio do Klientów.

Jak produkujemy?

Poznaj najwyższe standardy produkcji | Dowiedz się jak powstają nasze wędliny

Mięso przeznaczone do produkcji naszych wyrobów poddawane jest chłodzeniu. Z magazynów pobiera się odpowiednie surowce potrzebne do produkcji konkretnego produktu. Mięso jest rozdrabniane w różnym stopniu, w zależności od produkowanego wyrobu. Mieszane jest z najwyższej jakości, specjalnie dobranymi mieszankami przypraw, ziół oraz warzyw. Odpowiednio przegotowane i przyprawione mięso nadziewamy w osłonki i formujemy. Później wyroby, w zależności od ich rodzaju, są wędzone, pieczone lub parzone, a następnie studzone, każdy według indywidualnie opracowanych procedur, tak by uzyskać produkt o idealnej konsystencji i doskonałych walorach smakowych.